Koszyk
Beansmiths Indonesia Koerintji Barokah AN-H 250g
Obecnie brak na stanie
62,90 zł
Brutto
Kawa jest przyjemnie słodka, o gładkim, herbacianym body i zrównoważonej kwasowości, która zapewnia orzeźwiający profil smakowy. Tamaryndowiec - Wiśniowa cola - Czarna herbata
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Beztlenowy
Metoda przetwarzania
Honey
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Beansmith's
Kraj.
Farma / myjnia: Koerintji Barokah Bersama Cooperative
Profil smakowy: tamaryndowiec, wiśniowa cola, czarna herbata
Odmiana: Andung Sari, Sigarar Utang
Metoda przetwarzania: miód beztlenowy
Wysokość: 1400-1700 m
Region: Kerinci, Sumatra
Kwasowość: Średnia kwasowość
Ocena w cuppingu: 87
Farma:
Spółdzielnia Koerintji Barokah Bersama zrzesza 320 rolników u podnóża wulkanu Kerinci na Sumatrze. Wulkaniczna gleba zapewnia żyzność, która przynosi korzyści gospodarstwom kawowym o powierzchni 0,5-2,5 hektara. Kawa jest główną uprawą, ale rolnicy uprawiają również warzywa i owoce. Wielu z nich pracuje również na plantacjach herbaty. Spółdzielnia powstała w 2017 roku i pod kierownictwem Triyona zbudowała palarnię i laboratorium. Stowarzyszenie pomaga rolnikom uzyskać lepsze ceny i dostęp do szkoleń. Zbiory odbywają się ręcznie, a następnie wiśnie są przetwarzane w dziewięciu stacjach UPH, gdzie eksperci nadzorują jakość.
Odmiana:
Andung Sari, hybryda Caturra i Timor Hybrid, jest powszechnie uprawiana na Sumatrze ze względu na wysoką wydajność i słodki profil smakowy. Jest to roślina karłowata, idealna do uprawy na wysokościach powyżej 1 250 m. Jest łatwa w uprawie, zapewniając rolnikom niezawodne zbiory. Sigarar Utang, wyhodowana przez ICCRI w latach 90-tych, to odmiana półkarłowa o brązowych liściach, odporna na rdzę kawową. Krzyżówka Caturry i Timor Hybrid 831, produkuje duże ziarna i owocuje przez cały rok. Profil smakowy oferuje ziołowe i owocowe nuty, syropowate body i intensywny posmak.
Przetwarzanie:
W przypadku tej partii miodu beztlenowego wiśnie są najpierw sortowane przez unoszenie się na wodzie i ręcznie czyszczone na podniesionych łóżkach. Dojrzałe wiśnie są następnie zamykane w hermetycznych workach (20 kg) i fermentowane przez 7 dni w temperaturze 18-22 °C. Następnie są obierane i suszone wraz z miąższem na podwyższonych grządkach w kopułach chronionych przed deszczem i słońcem. Suszenie trwa 20-23 dni, po czym kawa jest ręcznie mielona i sortowana.
EAN: 8594206184036
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
