Koszyk
GourmetCoffee Specialty Colombia El Agrado Honey 250g
Obecnie brak na stanie
60,90 zł
Brutto
Przetwarzanie miodu nadaje kawie specyficzną słodycz, niezbyt często spotykaną w Kolumbii. Wyjątkowa kawa, warta spróbowania. Smak: czerwona porzeczka - jagody - szarlotka
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Kupując ten produkt otrzymasz
16 punktów.
Twój koszyk będzie zawie rał w sumie
16
punktów, które można przeliczyć na kupon o wartości
2,96 zł.
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Honey
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Data pieczenia
2025-02-13
GourmetKava
Wysokość: 1 730 m n.p.m.
Region: El Agrado, Piendamo, Cauca
Odmiana: Colomba, Castillo & Caturra
Farma: El Agrado
Wynik kupażu: 87,5
Przetwarzanie: miód
Palarnia: Beansmith
Czym jest Gourmet Coffee Specialty?
Jest to wyselekcjonowana kawa, którą starannie wybraliśmy, a palarnia Beansmith wypaliła dla nas. Istnieje wiele definicji, SCA (Select Coffee Association) wyraźnie stwierdza, że jest to kawa, która uzyskała co najmniej 80 na 100 punktów w profesjonalnej oceniei nie zawiera znaczących wad smakowych. Nasze kawy selekcjonowane są zawsze w 100% transparentne (farmy, importerzy, palarnie i sprzedawcy detaliczni).
Co wyróżnia nasze kawy selekcjonowane?
Nie oczekuj wyraźnej goryczy w kawie, ponieważ są one palone jaśniej niż zwykłe kawy. Z reguły można w nich znaleźć więcej owocowych smaków. Wszystkie nasze kawy są przeznaczone przede wszystkim do parzenia w domu jako kawa filtrowana, ale nie oznacza to, że nie mogą być interesujące w dzbanku do mokki.
Dlaczego wybraliśmy tę kawę? Przetwarzanie miodu nie jest powszechne w Kolumbii
Obróbka miodowa to bardzo interesująca metoda polegająca na obraniu ziarna ze skórki, pozostawiając na nim niewielką ilość miąższu. Następnie kawa suszy się z tą pozostałością i jest palona tutaj, w Czechach. Ta odrobina łuski nadaje kawie ciekawy jagodowy i słodki smak.
Informacje od plantatora
Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz - ACC ma 77 członków o średniej powierzchni 1,5 hektara, na wysokości od 1 700 do 2 100 metrów, a każdy członek, który dołączył, jest przekonany o sile stowarzyszenia, którego głównym celem jest walka z ubóstwem i konfliktami społecznymi w regionie. Stowarzyszenie pomaga swoim członkom w strategiach biznesowych i technologiach związanych z uprawą; jednak każdy członek ma możliwość decydowania o sposobie przetwarzania kawy przy użyciu innowacyjnych fermentacji.
Odmiany kawy uprawiane przez członków to castillo, cenicafé, tabi, bourbon, caturra i colombia.
Większość suszenia odbywa się przy użyciu sił parabolicznych i mechanicznych.
Przetwarzanie kawy
1) Kawa jest zbierana bardzo dojrzała, więc zawartość cukru jest wyższa.
2) Proces floatingu: kawy pływające są usuwane, aby do przetworzenia pozostały tylko kawy dojrzałe.
3) Proces fermentacji wiśniowej przez 12 godzin w zbiorniku do płukania.
4) Kawa jest mielona i umieszczana w zbiorniku odbiorczym na 36-godzinną fermentację w muskulaturze.
5) Proces suszenia: Wiśnie są przenoszone do parabolicznego systemu suszenia aż do osiągnięcia 10% wilgotności (5-6 dni).
EAN: 8594206183282
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
