Koszyk
Fiftybeans India Ratnagiri Estate, 200 g
Obecnie brak na stanie
53,90 zł
Brutto
Świeżo palona kawa z brneńskiej palarni Fiftybeans.
Smak.
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
średnie
Drzewo kawowe
100% Arabica
Fiftybeans
Fiftybeans: opowieść o kawie autorstwa Ashok Patre
To, że mamy ten doskonały wybór z Indii, zawdzięczam patronowi Ratnagiri Farm - Damianowi Durdzie. Wielkie dzięki!
Historia farmy sięga 1927 roku, a dziś jest jedną z najnowocześniejszych w kraju. Oczywiście nalejmy sobie filiżankę czystej kawy. Czy kiedykolwiek myślałeś, że Indie będą miejscem uprawy najlepszej kawy? Kraj produkuje ogromne ilości kawy towarowej, ale kawy specialty?!!!?
Ta partia, przetworzona przy użyciu naturalnej metody fermentacji beztlenowej, pokaże ci, że Indie również mają coś do zaoferowania światu wybranej kawy.
Po ręcznym zebraniu i posortowaniu, pracownicy umieścili wiśnie w pojemnikach ze stali nierdzewnej, gdzie pozwolili im fermentować bez dostępu powietrza. Ten proces fermentacji wywołał w kawie bardzo przyjemną kwasowość, która przypomina różowego grejpfruta. Następnie wiśnie zostały wysuszone w zupełnie nowych namiotach suszarniczych, jednej z najnowszych inwestycji na farmie. Dzięki tym namiotom kawa wysycha równomiernie, co skutkuje bardzo przyjemną słodyczą oraz wysoką czystością smaków i aromatów.
W filiżance czekają prażone brzoskwinie, czarna herbata, wanilia, hibiskus i różowy grejpfrut. Pije się ją wspaniale.
Do palenia tej kawy używam palarki Loring S15 Falcon, która wykorzystuje konwekcję, czyli gorące powietrze, jako główne źródło rozpraszania energii cieplnej. Pozwala mi to bardzo precyzyjnie pracować z niuansami smakowymi tej kawy, dzięki czemu jestem w stanie zachować wysoką soczystość, ale także słodycz.
W przypadku kawy filtrowanej należy zawsze używać kawy nie wcześniej niż 7 dni od daty palenia. Zapobiegnie to niepożądanym gorzkim nutom w smaku.
Opakowanie jest wypełnione azotem spożywczym, aby spowolnić utlenianie ziaren, dzięki czemu kawa zachowa swój charakter nawet 45 dni po paleniu.
Kraj.
Wysokość: 1300 m n.p.m.
Odmiana: Catuai, Cauvery SLN9
Obróbka: naturalna
Profil smakowy: PIECZONE BRZOSKWINIE - CZARNA HERBATA - WANILIA - HIBISKUS - RÓŻOWY GREJPFRUT
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
