Przygotowanie kawy latte macchiato

Przygotowanie kawy latte macchiato

Skąd wzięło się latte macchiato – kolejny napój kawowy na bazie espresso?

Nie będzie tu historii z początku XX wieku. Większość znawców wskazuje po prostu, że latte macchiato pojawiło się we Włoszech w latach 80. XX wieku – jako „odwrócone macchiato”.

Latte macchiato – espresso na tronie z mlecznej pianki

Zamiast espresso zalanego gorącym mlekiem mamy gorące mleko i gęstą piankę, a dopiero na wierzch delikatnie wlewa się świeże espresso. „Koronację” opiszemy krok po kroku…

Jak z espresso zrobić latte macchiato

  1. Spień mleko. Najlepiej 1-2% tłuszczu – odpowiednia proporcja białek i tłuszczu da stabilną, kremową pianę.
  2. Użyj dyszy w ekspresie lub spieniacza.
  3. Wlej spienione mleko do wysokiej szklanki do latte macchiato.
  4. Przygotuj espresso i bardzo powoli wlej je na wierzch.

Tak duży udział mleka łagodzi skok ciśnienia po kofeinie. Mleko dostarcza też białka i wapnia.

Jeśli z jakiegoś powodu (np. nietolerancja laktozy) nie możesz użyć mleka krowiego, sięgnij po dobre alternatywy roślinne.

Czym latte macchiato różni się od cafe latte?

W latte dodajesz mleko do espresso. W latte macchiato dodajesz espresso do spienionego mleka.

Wybierz u nas wysokiej jakości kawę, młynek, ekspres, french press, kawiarkę, dripper, dz̧ezvę i więcej.

Niebo bez chmur zwykle cieszy, ale jest wiele okazji, by „posadzić” espresso na mlecznej chmurce i delektować się latte macchiato.

Produkty powiązane

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica 2
W magazynie
Nasza GourmetKawa

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica

GourmetKava
20
Brazylia jest światowym liderem w produkcji i eksporcie niezwykle wysokiej jakości ziaren kawy. Najbardziej znaną i popularną jest 100% Arabica Brazil Santos.
W magazynie
32,90 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., prowadzącej od 11 lat sklep internetowy z świeżo paloną kawą i akcesoriami do alternatywnych metod parzenia kawy. Posiadacz prestiżowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association. Miłośnik natury, majsterkowania i muzyki.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie
Tylko zarejestrowani i zalogowani klienci mogą dodawać komentarze.
Blog
Product added to compare.