Diabetycy są związani wieloma zaleceniami dietetycznymi. Czy należy do nich także picie kawy? Zobaczmy, jak ulubiony napój może wpływać na cukrzycę i poziom glukozy we krwi.
KAWA I CUKRZYCA - WSPÓŁGRACZE CZY PRZECIWNICY?
W Czechach żyje niemal milion diabetyków. Statystyki podają jednocześnie, że ponad połowa populacji pije dziennie dwa lub więcej kubków kawy. Choć nie wiemy, ile osób należy do obu grup jednocześnie, z pewnością nie jest ich mało.
Ponieważ istotą choroby jest zaburzony metabolizm glukozy i produkcja insuliny (ewentualnie insulinooporność), nasuwa się pytanie.
Jak kawa wpływa na glukozę i insulinę?
Dzięki badaniu z 2004 r. wiemy, że gdy pacjentom z cukrzycą typu 2 podawano przed posiłkiem tabletki kofeinowe, po posiłku obserwowano wyższy wzrost glikemii. Równocześnie widoczna była insulinooporność.
Dziś eksperci są przekonani, że ma na to wpływ także genetyka. W genach mamy zakodowane, jak metabolizujemy kofeinę i czy jednocześnie zmienia się poziom cukru we krwi. Osoby wolniej metabolizujące kofeinę wykazują wyższy poziom glukozy niż te, które przetwarzają ją szybciej.
Ważne jest, że w pierwotnym badaniu podawano tabletki kofeinowe, a nie kawę. Kawa to nie tylko kofeina, ale także wiele cennych, korzystnych związków.
Chociaż więc kawa jako źródło kofeiny może obniżać wrażliwość na insulinę, co u diabetyków nie jest pożądane, zawiera jednocześnie magnez, chrom i polifenole - związki poprawiające insulinowrażliwość, które mogą osłabiać działanie kofeiny w tym zakresie.
Najczęstsze pytania:
Jak kofeina może podnosić poziom cukru?
Kofeina jako silny stymulant wspiera uwalnianie adrenaliny, która sygnalizuje wątrobie uwolnienie zmagazynowanej glukozy. To mechanizm „zastrzyku energii” po kawie. Dodatkowy cukier we krwi może jednak być dla diabetyka niepożądany.
Bezpieczne dawki kofeiny przy cukrzycy?
Nie ma ogólnych zaleceń. Dawka dobra dla jednej osoby może być dla innej zbyt duża. Pamiętaj też, że kofeina jest nie tylko w kawie, ale i w innych napojach czy żywności. Diabetycy powinni zwracać uwagę nie tylko na cukier na etykiecie, ale również na kofeinę.
Uważaj, co dodajesz do kawy
Mało kto pije kawę zupełnie czarną. U diabetyków klasyczny cukier nie jest wskazany. Kusiłyby słodziki, ale np. w przypadku sukralozy coraz częściej mówi się o możliwym negatywnym wpływie na glikemię. Mleko w małej ilości zwykle nie szkodzi, byle nie przesadzać.
Skuteczna profilaktyka to nie to samo co efektywne leczenie
Badania pokazują, że regularne picie kawy obniża ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Jeśli jednak cukrzycę już masz, może się zdarzyć, że kawa obniża twoją insulinowrażliwość. To u diabetyka nie jest korzystne.
Są jednak osoby, które tak nie reagują, więc nie da się jednoznacznie orzec, że diabetycy muszą rezygnować z kawy.
Częste pytania:
- Czy kawa może zwiększać ryzyko cukrzycy?
U niektórych osób kawa może podnosić glikemię, ale badania wskazują, że umiarkowane i wyższe spożycie kawy wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2.
- Czy picie kawy jest bezpieczne dla diabetyków?
Tak, ale warto uważać na cukier i mleko, które mogą podnosić glikemię. Należy też kontrolować łączny pobór kofeiny.
- Jaki rodzaj kawy jest najlepszy dla diabetyków?
Większość rodzajów może być odpowiednia, jeśli są spożywane umiarkowanie i bez dodatku cukru i mleka. Kawy bogate w antyoksydanty, np. z odmiany arabica, mogą być korzystniejsze.
Źródła:
https://diabetesjournals.org/care/article/27/8/2047/23381/Caffeine-Impairs-Glucose-Metabolism-in-Type-2
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29569539/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7014832/
Wybierz u nas wysokiej jakości 
Komentarze (0)