Dżezwa i przygotowanie kawy tureckiej

Dżezwa i przygotowanie kawy tureckiej

Jeśli w czeskiej kawiarni zamówisz „turecką kawę”, często dostaniesz filiżankę gorącej wody z fusami. W Czechach to wciąż powszechny sposób parzenia i wiele osób się go trzyma, choć przygotowanie kawy z ekspresów ciśnieniowych jest jakościowo lepsze, a często też bardziej przyjazne dla zdrowia. Czeski „turek” to klasyka i wielu z nas bez niego nie wyobraża sobie poranka.

dżezwa

Prawdziwa kawa turecka wygląda jednak inaczej. I przede wszystkim inaczej smakuje. Różnica jest naprawdę wyraźna. Aby ją przygotować, potrzebujesz specjalnego naczynia o stożkowym kształcie – to właśnie dżezwa.

Jej oryginalna arabska nazwa to cezva, a zgodnie z osmańską tureczyzną wymawia się „dżezwe”. Ta nazwa upowszechniła się w Europie i w większości języków słowiańskich.

Dżezwy wykonuje się z miedzi i mają długie rączki ułatwiające manipulację. Na rynku znajdziesz także dżezwy ze stali nierdzewnej, z mosiądzu, srebra czy stali.

Parzenie kawy tureckiej to rytuał, na który warto przeznaczyć czas. Nie jest to tak szybkie jak zalanie „turka” wrzątkiem, ale zdecydowanie warto.

Chcesz poznać pełny, klasyczny sposób parzenia w dżezwie? Przygotowaliśmy kompletną instrukcję.

Wybierz u nas wysokiej jakości kawę, młynek, ekspres, french press, kawiarkę, dripper, dżezwę i więcej.

Jaka jest kawa turecka?

Kawa turecka jest mocna, pełna smaku i aromatu. Jej zaletą jest to, że praktycznie nie ma w niej fusów. Jeśli lubisz, możesz dodać śmietankę. Smak zmienisz także, dodając podczas podgrzewania przyprawy, np. kardamon lub cynamon. Gdy przyzwyczaisz się do prawdziwej arabskiej kawy, klasyczny „turek” przestanie Ci smakować.

Produkty powiązane

Džezva Kaffia 290 ml (tradiční turecká) Džezva Kaffia 290 ml (tradiční turecká) 2
W magazynie
Džezva (kawa po turecku)

Kaffia XL (tradycyjna turecka)

Kaffia
380
Ręcznie wykonana miedziana jeezva prosto z tureckiej wsi. Dżezwa jest młotkowana tradycyjną metodą rzemieślniczą. Pojemność: 280-300 ml (wykonana ręcznie, rozmiar może się nieznacznie różnić w zależności od egzemplarza)
W magazynie
73,90 zł
Turecká káva 100g Kurukahveci Mehmet Efendi
W magazynie
Kawa

Kawa po turecku 100g Mehmet Efendi

Mehmet Efendi
304
Najwyższej jakości turecka kawa Efendi zaprojektowana specjalnie do parzenia w ekspresie jazzowym, zapewniająca autentyczne doznania związane z tradycyjnie paloną kawą arabica. Opakowanie: 100 g kawy mielonej
W magazynie
14,90 zł
Turecká káva 250g Kurukahveci Mehmet Efendi
W magazynie
Kawa

Kawa po turecku 250g Kurukahveci Mehmet Efendi

Mehmet Efendi
471
Najwyższej jakości turecka kawa Efendi zaprojektowana specjalnie do parzenia w ekspresie jazzowym, zapewniająca autentyczne doznania związane z tradycyjnie paloną kawą arabica. Opakowanie: 250 g kawy mielonej
W magazynie
36,90 zł
Turecký balíček
  • -2%
  • Pakiet
W magazynie
Prezenty ♥

Pakiet turecki

GourmetKava
379-471
Najwyższej jakości turecka świeżo mielona kawa Efendi 250 g i ręcznie robiona kawa L jazva (220-250 ml) do tradycyjnego i autentycznego przygotowywania doskonałej kawy po turecku.
W magazynie
100,90 zł 103,35 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., prowadzącej od 11 lat sklep internetowy z świeżo paloną kawą i akcesoriami do alternatywnych metod parzenia kawy. Posiadacz prestiżowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association. Miłośnik natury, majsterkowania i muzyki.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie
Tylko zarejestrowani i zalogowani klienci mogą dodawać komentarze.
Blog
Product added to compare.