Koszyk
Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g
Obecnie brak na stanie
58,90 zł
Brutto
Kawabezkofeinowa idealna do każdego rodzaju przygotowania. Ciesz się pełnym bezkofeinowym smakiem, który zachwyci Cię o każdej porze dnia. Smak: Khaki - Marcepan - Czarna herbata
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
wszystkie przygotowania
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Beansmith's
Kraj.
Farma: Atunkaa
Odmiana: MIX
Wysokość: 1700-1900 m n.p.m.
Obszar: Piendamó, Cauca
Kwasowość: Średnia kwasowość
Wynik kupażu: 86
Metoda obróbki: Naturalna, bezkofeinowa z trzciny cukrowej
Ziarna kawy pochodzą z kolumbijskiej firmy Siruma, która została założona pięć lat temu, aby wspierać społeczności rolnicze w Cauca, Caldas i Tolima. Nazwa Siruma oznacza "niebo i niebo" w rdzennym języku Wayuunaiki.
Kawabezkofeinowa Atunkaa jest symbolem zaangażowania Sirumy w przejrzystość i uczciwe ceny dla rolników. Pochodzi ona ze Stowarzyszenia na rzecz Pokoju w Central Cauca (ACC) w Piendamó w prowincji Cauca. ACC zostało założone przez lokalnego rolnika w celu zwiększenia wartości odmiany kawy Castillo i zapewnienia stabilnego dochodu, pomagając społeczności uniknąć nielegalnych upraw.
Po konwencjonalnym, naturalnym przetwarzaniu nastąpił proces usuwania kofeiny:
Sugar Cane Decaf Process:
Kawa jest najpierw parzona pod niskim ciśnieniem w celu usunięcia pergaminu. Ziarna są następnie zanurzane w gorącej wodzie, która pęcznieje i zmiękcza je, przygotowując je do hydrolizy kofeiny, która jest związana z solami kwasu chlorogenowego.
Naturalny ekstrakt z fermentacji trzciny cukrowej (bez syntezy chemicznej) jest dodawany do wstępnie przygotowanej kawy. Jest on wielokrotnie płukany naturalnym octanem etylu w celu obniżenia poziomu kofeiny. Po zakończeniu procesu kawa jest oczyszczana z pozostałości octanu etylu za pomocą pary wodnej pod ciśnieniem. Następnie jest przenoszona do bębnów do suszenia próżniowego, gdzie nadmiar wody jest usuwany i suszony do wilgotności 10-12%.
EAN: 8594206184050
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
