Koszyk
Beansmiths Ethiopia Gedeb 250g
Obecnie brak na stanie
62,90 zł
Brutto
Jeśli jesteś miłośnikiem kawy filtrowanej, ta kawa"Heirloom" jest dla Ciebie. Każdy łyk to celebracja zmysłów.
Smak.
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Myta (washed)
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Beansmith's
Kraj.
Farma / myjnia: Gedeb
Odmiana: Heirloom
Metoda przetwarzania: Mycie
Wysokość: 1000 - 1750 m n.p.m.
Obszar: Yirgacheffe
Kwasowość: Średnia kwasowość
Ocena w cuppingu: 89
Ziarna kawy pochodzą z malowniczego regionu Gedeb. Tutejsi rolnicy gospodarują na działkach o powierzchni mniejszej niż pięć hektarów, a ich gospodarstwa są tak małe, że mierzą je liczbą drzew , a nie ich wielkością. Uprawa kawy jest tu powiązana z tradycyjnymi metodami i podejściem ekologicznym. Kawa jest uprawiana w mieszanych "ogrodach kawowych", w których można znaleźć również inne uprawy, a ze względu na niewielki rozmiar działek większość owoców jest zbierana ręcznie przez członków rodziny. Takie osobiste podejście i szacunek dla ziemi zapewniają wysoką jakość każdego ziarna.
Kawa jest sortowana w celu usunięcia uszkodzonych lub niedojrzałych wiśni. Skórka jest następnie usuwana przy użyciu specjalnego sprzętu. Ziarna są następnie poddawane fermentacji przez około 24 godziny, w zależności od warunków pogodowych. Po zakończeniu fermentacji ziarna są dokładnie myte, a następnie sortowane w kanałach myjących. Każda partia jest dzielona na dwie klasy w zależności od gęstości. Czasami, po sortowaniu, kawa jest moczona w czystej źródlanej wodzie w zbiornikach przez 12-24 godziny, aby usunąć wszelkie ślady sfermentowanego miąższu.
Uwaga baristy: Gedeb wymaga grubszego mielenia, do czego przyzwyczaiły nas inne kawy myte z Etiopii. Najlepiej smakuje nam w ekspresie V60 po około dwóch minutach i czterdziestu pięciu sekundach. Bardzo podoba nam się jej kwiatowy aromat i lekkie słodkie body, w którym dominują nuty brzoskwini, hibiskusa i miodu łąkowego. W posmaku dominują nuty jaśminu. Świetnie nadaje się również do parzenia na zimno.
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
