Koszyk
GourmetCoffee Specialty - Indonesia Aulia Kahfi 250g
Obecnie brak na stanie
58,90 zł
Brutto
Kawa, której warto spróbować. Jej smak zadowoli nawet najbardziej wymagającego miłośnika kawy. Smak: żurawina - wino porto - panela
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Kupując ten produkt otrzymasz
15 punktów.
Twój koszyk będzie zawie rał w sumie
15
punktów, które można przeliczyć na kupon o wartości
2,78 zł.
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Beztlenowy
Kwasowość
wyższa
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Data pieczenia
2024-12-06
GourmetKava
Wysokość: 1300-1600 m n.p.m.
Metodaprzetwarzania: naturalna obróbka beztlenowa
Region: Sumatra
Odmiana: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica
Farma: Rakyat Farm i około 15 sąsiednich plantatorów
Właściciel: Aulia Kahpi
Opakowanie: 250g
Palarnia: Beansmith's
Czym jest GourmetCoffee Specialty?
To prawdziwy wybór kaw, starannie wyselekcjonowanych i wypalonych dla nas przez palarnie Beansmith's. Istnieje wiele definicji, a jedna z bardziej szczegółowych, opracowana przez SCA (Select Coffee Association), mówi, że są to kawy, które uzyskały co najmniej 80 na 100 punktów w profesjonalnej ocenie i nie mają dokładnie wymienionych wad smakowych. Nasze kawy selekcjonowane charakteryzują się również 100% przejrzystością (farmy, importerzy, palarnie i sprzedawcy detaliczni).
Co wyróżnia nasze kawy selekcjonowane?
Nie oczekuj wyraźnej goryczy w kawie, ponieważ są one palone jaśniej niż zwykłe kawy. Z reguły można w nich znaleźć więcej owocowych smaków. Wszystkie nasze kawy są przeznaczone przede wszystkim do parzenia w domu jako kawa filtrowana, ale nie oznacza to, że nie mogą być interesujące w dzbanku do mokki.
Co przyciągnęło nas do tej kawy?
Indonezja sama w sobie jest interesującym kierunkiem wyboru kawy, a w naszym portfolio brakowało kawy fermentowanej beztlenowo. Czym w skrócie jest fermentacja beztlenowa? Fermentacja beztlenowa polega na umieszczeniu owoców kawy w środowisku o ograniczonej zawartości tlenu i poddaniu ich fermentacji. Proces ten wydobywa wiele smaków kawy. Tak więc powstałe smaki mogą być dość dzikie. Tak czy inaczej, warto spróbować tego specjału.
Wskazówka dotycząca przygotowania
Nie podajemy dokładnej grubości mielenia, ponieważ każdy młynek ma inny stopień mielenia, ale można spróbować zmielić kawę tak, aby uzyskać mniej więcej to, co podajemy poniżej. Ale to naprawdę jeden z wielu różnych przypadków. To tylko punkt wyjścia.
drip 18g (60ml bloom), łącznie 250ml w 2,5 min.
Informacje od importera
Aulia odziedziczył farmę po swojej rodzinie. Produkcją kawy zajmuje się od najmłodszych lat, ponieważ zawsze interesował się kawą najwyższej jakości. Kiedy dorastał, nie było dużego popytu na dobrą kawę, więc spędził kilka lat na wydobywaniu i sprzedaży vesuvianite (Indocras).
Aulia ręcznie zbiera dojrzałe czerwone wiśnie lub kupuje je od lokalnych plantatorów. Wiśnie są fermentowane przez 24 godziny, a woda jest zmieniana co 12 godzin. Po fermentacji wiśnie są umieszczane na tarasie do wyschnięcia. Często grabi wiśnie, aby zapewnić równomierne suszenie.
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
