Koszyk
Kawa Francin Guatemala Canaque 250g
Obecnie brak na stanie
58,90 zł
Brutto
Jasno palona kawa, która zapewnia przyjemne doznania dzięki bogatemu i ciepłemu smakowi.
Smak: rum - nugat - kakao - syrop
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
wszystkie przygotowania
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Kwasowość
wyższa
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Francin Roasters
Ta wspaniała naturalna kawa szybko zyskała oddanych zwolenników i dosłownie zniknęła z półek jeszcze szybciej!
W marcu skontaktowaliśmy się z naszym przyjacielem Jeremym z Touton Specialty Coffee i zapytaliśmy, czy kawa Canaque będzie ponownie dostępna. Odpowiedź była twierdząca, a gdy tylko Jeremy miał dostępne próbki, wysłał je nam do degustacji. Przeprowadziliśmy dokładny test - wypaliliśmy 50 g zielonych ziaren w palarni Ikawa, poczekaliśmy kilka dni, aż smaki się ułożą (kto by to wytrzymał? :)), spróbowaliśmy (cupping), sami oceniliśmy, a później zanurzyliśmy się w dyskusji o kawie z kolegami, wymieniając opinie i spostrzeżenia.
Efekt?
Kawa była bardzo podobna do tej, którą mieliśmy w ofercie do tej pory, więc nie było o czym dyskutować. Postanowiliśmy zaoferować ją ponownie.
Po roku ponownie kupujemy ją w wystarczających ilościach, abyś znów mógł cieszyć się kawą o aromatach rumu i nugatu oraz gładkim, słodkim smaku.
W metodzie suchej po zbiorze wiśnie są rozkładane cienką warstwą na betonowych tarasach lub na afrykańskich łóżkach do wyschnięcia. Alternatywnie, do suszenia używa się suszarek mechanicznych. Kawę należy regularnie obracać, aby zapobiec tworzeniu się pleśni i niepożądanej fermentacji. Po zakończeniu suszenia, czy to na słońcu, czy w suszarni, łuska jest mechanicznie usuwana w tak zwanym suchym młynku. Sama obróbka na sucho dodaje kawie pewnych aspektów smakowych, niezależnie od odmiany czy terroir. Często są one pozytywne, ale źle przeprowadzone suszenie może być negatywne, nieodwracalnie niszcząc całą partię (część zbiorów). W przypadku złego suszenia, w kawie znajdujemy nuty fermentacyjne do alkoholowych, drożdże, a nawet obornik. Z drugiej strony, gdy suszenie jest wykonane tak, jak powinno, metoda sucha zawsze wnosi do filiżanki owocowe smaki i kremowe body.
Gwatemala
Odmiana: Caturra
Przetwarzanie: na sucho (naturalnie)
V60, Frenchpress, Chemex, Smart, Vacuum Pot, Batch
Wysokość: 1 800 m n.p.m.
EAN: 655729693219
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
