Koszyk
Fiftybeans Mexico Gildo García Pérez, 200 g
Obecnie brak na stanie
66,90 zł
Brutto
Świeżo palona kawa z brneńskiej palarni Fiftybeans.
Smak: FICKS - YELLOW MELON - HONEY - FLOWERS
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Metoda przetwarzania
Honey
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
jasne
Drzewo kawowe
100% Arabica
Fiftybeans
Historia kawy autorstwa Hermenegildo Garcíi Péreza:
Gildo to człowiek na właściwym miejscu. Całe swoje życie poświęca kawie. Dba o własną farmę, edukuje innych farmerów i sam wypala ziarna! To wielka radość natknąć się na kogoś takiego!
Spośród kilku dostępnych próbek wyróżniała się partia przetworzona metodą czarnego miodu. Jednak Gildo przetwarzał tę kawę tylko na swojej farmie. Wiśnie pochodzą od rolników Armando Sandovala i Marcosa Jose.
Istotą metody czarnego miodu jest to, że cienka warstwa skórki jest usuwana z wiśni kawy, a następnie koktajle są fermentowane. Metoda ta generuje pięknie zbalansowane smaki.
W filiżance znajdziemy więc mnóstwo fig, kwiatów, żółtych owoców i miodu.
Do parzenia tej kawy używa się palarki Loring S15 Falcon, która wykorzystuje konwekcję, czyli gorące powietrze, jako główne źródło rozpraszania energii cieplnej. Pozwala mi to bardzo precyzyjnie pracować z niuansami smakowymi tej kawy, a tym samym zachować wysoką soczystość, ale także słodycz.
W przypadku kawy filtrowanej należy zawsze używać ziaren nie wcześniej niż 7 dni od daty palenia. Po pierwszym otwarciu opakowania należy pozostawić je na co najmniej 4 godziny przed przygotowaniem kawy. Zapobiegnie to niepożądanym gorzkim nutom smakowym.
Opakowanie zawiera azot spożywczy, który spowalnia utlenianie ziaren, dzięki czemu kawa zachowuje swój charakter nawet 45 dni po paleniu.
Kraj: Meksyk
Wysokość: 1450 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon
Przetwarzanie: miód
Profil smakowy: figi - żółty melon - miód - kwiaty
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
