Koszyk
Dos Mundos Mexico Carlos Cadena 250g
Obecnie brak na stanie
71,90 zł
Brutto
Nowa edycja dla odkrywców o bogatym smaku, który gwarantuje wyjątkowe i rozgrzewające doznania.
Pralina czekoladowa - Likier wiśniowy - Suszona żurawina
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Kupując ten produkt otrzymasz
19 punktów.
Twój koszyk będzie zawie rał w sumie
19
punktów, które można przeliczyć na kupon o wartości
3,52 zł.
Subskrybuj, gdy towar jest dostępny
Pomyślnie zasubskrybowałeś ten produkt
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Kwasowość
średnia
Stopień prażenia
średnie
Drzewo kawowe
100% Arabica
Dos Mundos
Wynik cuppingu: 87 punktów
Obszar: Cosautlán de Carvajal, Veracruz
Farma: Finca Huehuetepan
Farmer: Carlos Cadena
Odmiana: 100% arabica mundo maya
Obróbkakawy: naturalna
Wysokość: 1 350 m n. p.m.
Historia farmy sięga 1950 roku, kiedy to została nabyta przez dziadka Carlosa. Po jego śmierci gospodarstwo przejęła jego matka, która była wówczas bardzo młoda. Przyniosło to wiele wyzwań, ale jego matka utrzymała gospodarstwo w pierwotnym stanie i kontynuowała tradycyjny sposób uprawy. Następnie ojciec Carlosa przejął gospodarstwo i zaczął wprowadzać zmiany, od sadzenia nowych odmian drzew kawowych po przycinanie drzew.
Carlos jest piątym pokoleniem uprawiającym kawę na tej farmie w Meksyku, a w 2012 roku po raz pierwszy wziął udział w konkursie Taza Excelencia Mexico, gdzie zajął 6. miejsce. Zdobycie tego miejsca stanowiło ważny punkt zwrotny i zapoczątkowało rewolucję w podejściu do kawy. On i jego rodzina zaczęli odkrywać różne odmiany drzew kawowych i eksperymentować z nowymi procesami przetwarzania. Nadal bierze udział w zawodach, a w 2023 r. zdobył 3. miejsce w Cup of Excellence z mieszanką Gesha i Pacamara.
Wszystkie odmiany kawy, z wyjątkiem niewielkiej liczby, są przetwarzane metodą suchą (naturalną), a niektóre poddawane są fermentacji w szczelnych plastikowych pojemnikach, aby chronić kawę przed promieniowaniem UV. Kawa jest następnie suszona na afrykańskich łóżkach.
Zalecany sposób przygotowania kawy V60: 18 g kawy, 300 ml wody, 3 minuty ekstrakcji.
LB
LB PLACEHOLDER
Zum Vergrößern tippen
