Dos Mundos Ethiopia Kochere 250g
Kawa ma słodki, średni body i zrównoważony smak. Sprawdzone połączenie pochodzenia i obróbki gwarantuje, że prawie każdy ją pokocha. Ciasto jagodowe - Earl grey - Suszone maliny
Obszar: region południowy, Kochere
Farma: Ononcho
Stacja obróbki: Boji
Odmiana: 100% Arabica Heirloom
Obróbkakawy: Naturalna
Wysokość: 2100 m n.p.m.
Zalecany sposób przygotowania: FILTROWANIE
Boji to stacja przetwórcza zlokalizowana w pięknej okolicy Kochere, gdzie współpracuje z około 500 małymi plantatorami kawy. Obszar ten znajduje się w pobliżu miasta Yirgacheffe, słynącego na całym świecie z wyjątkowej kawy.
W Boya wiśnie kawowe są przetwarzane w tradycyjny , naturalny sposób, stosowany w Etiopii od pokoleń. Najpierw są one zanurzane w wodzie, aby sprawdzić ich dojrzałość i usunąć wszelkie uszkodzone lub nieodpowiednie owoce. Następnie wiśnie są dokładnie myte czystą wodą i rozkładane na polu do suszenia. Początkowo suszy się je w jednej warstwie i obraca ręcznie co 30 minut, aby zapewnić równomierne suszenie i usunąć wszelkie wady. Po kilku dniach warstwa wiśni staje się większa, co spowalnia proces suszenia i poprawia jakość kawy. Cały proces trwa około 2 do 3 tygodni.
EAN: 725765465351
LB
LB PLACEHOLDER