Przygotowanie kawy lungo

Przygotowanie kawy lungo

Jedno lungo, proszę…

Są chwile i są ludzie, którzy lubią rozciągać przyjemność picia kawy. Małe espresso im nie wystarczy.

A jeśli poważnie traktują smak i moc kawy, nie zadowoli ich też Americano (dolewanie wody do gotowego espresso). Dla nich idealne jest espresso lungo – dosłownie „przedłużone espresso”.

Święta (kawowa) trójca

Gdyby wskazać trzy podstawowe napoje kawowe, większość wymieni: espresso, lungo i ristretto. Jeśli espresso uznamy za fundament, to ristretto będzie mniejszym, intensywniejszym członkiem rodziny, a lungo – większym i łagodniejszym w odczuciu objętościowym.

Jak przygotować lungo

Punktem wyjścia jest klasyczne espresso: ta sama ilość kawy, ale dwukrotnie więcej wody (50–70 ml) i dłuższy czas ekstrakcji (45–60 s). Efekt: bardziej wyrazista w smaku kawa w większej filiżance. Średnio 70–100 mg kofeiny. Klasyczne caffè lungo podaje się bez mleka czy śmietanki.

Detale, które decydują

Wybierając kawę do lungo, szukajcie Arabiki. Robusta gorzej się tu sprawdza.

Jeśli chodzi o stopień palenia, weźcie pod uwagę dłuższy czas ekstrakcji – lepsze będzie palenie średnie. Ciemne bardziej pasuje do napojów, gdzie ekstrakcja nie przekracza 30 s. Jeśli mimo wszystko chcecie spróbować ciemnego palenia, obniżcie temperaturę wody z ~92°C do 88–90°C.

Wybierzcie u nas wysokiej jakości kawę, młynek, ekspres, french press, kawiarkę, dripper, dżezwę i inne.

Grubość mielenia: średnia lub drobna.

Na koniec… NIE SZUKAJCIE CZASU NA KAWĘ – STWÓRZCIE GO – wystarczająco długi na świetne espresso lungo.

Produkty powiązane

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica 2
W magazynie
Nasza GourmetKawa

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica

GourmetKava
20
Brazylia jest światowym liderem w produkcji i eksporcie niezwykle wysokiej jakości ziaren kawy. Najbardziej znaną i popularną jest 100% Arabica Brazil Santos.
W magazynie
32,90 zł
India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA 2
W magazynie
Nasza GourmetKawa

India Cherry, kawa ziarnista ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry to wysokiej jakości mocna i intensywna Robusta o lekko czekoladowym smaku, wyższej goryczce typowej dla Robusty, a także o wyższej zawartości kofeiny, która jest nawet 2 razy wyższa niż w przypadku Arabiki.
W magazynie
28,90 zł
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
W magazynie
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, kawa mielona

Trung Nguyen
185
Mocny aromat i bogaty smak idą w parze z wyższą zawartością kofeiny. Kawa składa się z ręcznie wyselekcjonowanych ziaren bez chmielu (zwanych Culi) arabiki, robusty, chari i katimoru.
W magazynie
28,90 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., prowadzącej od 11 lat sklep internetowy z świeżo paloną kawą i akcesoriami do alternatywnych metod parzenia kawy. Posiadacz prestiżowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association. Miłośnik natury, majsterkowania i muzyki.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie
Tylko zarejestrowani i zalogowani klienci mogą dodawać komentarze.
Blog
Product added to compare.