Przygotowanie kawy wiedeńskiej

Przygotowanie kawy wiedeńskiej

Kawa wiedeńska to elegancka klasyka, która zadowoli nie tylko miłośników mocnej kawy, ale też tych, którzy lubią smakołyki. Łączy wyraziste espresso z lekko ubitą śmietaną, tworząc pyszny kontrast smaków i tekstur. Idealna na niedzielne popołudnie, dla gości lub jako deser w filiżance.

Co to jest kawa wiedeńska

Kawa wiedeńska (po niemiecku Wiener Melange lub Einspänner) występuje w kilku wariantach. Najczęściej oznacza czarną kawę (często podwójne espresso) podawaną w szkle lub filiżance, na której znajduje się słodka śmietana zamiast mleka. Napój często dekoruje się kakao, wiórkami czekolady lub cynamonem.

Składniki i akcesoria

  • 1 porcja świeżo zaparzonego espresso (lub 2 porcje dla mocniejszego smaku)
  • 50-100 ml śmietany kremówki (min. 30%)
  • Opcjonalnie: cukier, kakao, starta czekolada lub cynamon
  • Szkło lub filiżanka do espresso
  • Ubijacz lub trzepaczka

Procedura przygotowania

  1. Przygotuj espresso - najlepiej z ekspresu, kawiarki moka lub french pressa. Powinno być mocne i aromatyczne.
  2. Ubij śmietanę - nie całkowicie na sztywno. Celem jest delikatna, półpłynna tekstura, która łatwo się układa i pije.
  3. Wlej kawę do szklanki - zaraz po przygotowaniu, żeby była gorąca.
  4. Delikatnie nałóż śmietanę na wierzch - łyżeczką, tworząc efekt dwóch warstw.
  5. Udekoruj według smaku - kakao, czekoladą lub cynamonem.
  6. Nie podawaj z łyżeczką - kawę wiedeńską pije się przez śmietanę, bez mieszania.

Wskazówki i warianty

  • Dla słodszego efektu dosłódź kawę przed dodaniem śmietany.
  • Możesz użyć śmietany smakowej (np. waniliowej).
  • Bezkofeinowa wersja sprawdzi się wieczorem.

Jaka kawa?

Rekomendujemy intensywną 100% arabikę lub mieszankę arabiki z robustą dla mocniejszej bazy. W naszym sklepie znajdziesz wyselekcjonowane ziarna idealne do wersji wiedeńskiej.

Podsumowanie

Prosta w przygotowaniu, efektowna i pyszna. Wystarczy dobre espresso i świeża śmietana - i mały kawowy cud gotowy.

Produkty powiązane

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica 2
W magazynie
Nasza GourmetKawa

Brazylia Santos, ziarna kawy Arabica

GourmetKava
20
Brazylia jest światowym liderem w produkcji i eksporcie niezwykle wysokiej jakości ziaren kawy. Najbardziej znaną i popularną jest 100% Arabica Brazil Santos.
W magazynie
32,90 zł
Subskrypcja GourmetKava Specialty - do filtra Subskrypcja GourmetKava Specialty - do filtra 2
  • Wyprzedaż!
W magazynie
Subskrypcja kawy

Subskrypcja GourmetKava Specialty - do filtra

GourmetKava
Pachnąca przyjemność świeżej kawy. Co miesiąc inny wybór świeżo palonej kawy! Zamów kawę z 3 / 6 / 12 miesięcznym wyprzedzeniem, a nigdy Ci jej nie zabraknie :)
W magazynie
321,90 zł
Subskrypcja kawy - wybrane palarnie Subskrypcja kawy - wybrane palarnie 2
  • Wyprzedaż!
W magazynie
Subskrypcja kawy

Subskrypcja kawy - wybrane palarnie

GourmetKava
Pachnąca przyjemność świeżej kawy. Co miesiąc inny wybór świeżo palonej kawy! Zamów kawę z 3 / 6 / 12 miesięcznym wyprzedzeniem, a nigdy Ci jej nie zabraknie :)
W magazynie
427,90 zł
Zobacz artykuły autora
Dominik Škoda

Właściciel i dyrektor firmy GourmetKava s.r.o., prowadzącej od 11 lat sklep internetowy z świeżo paloną kawą i akcesoriami do alternatywnych metod parzenia kawy. Posiadacz prestiżowego certyfikatu Barista Skill Foundation wydanego przez The Specialty Coffee Association. Miłośnik natury, majsterkowania i muzyki.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie
Tylko zarejestrowani i zalogowani klienci mogą dodawać komentarze.
Blog
Product added to compare.