Ciekawostki o kawie, których prawdopodobnie nie znaliście! Ile kofeiny jest w espresso? Czy kawa może zabić? A jak kawa może być wykorzystana w transporcie? Tego i wiele więcej dowiecie się w artykule.
1) Kawa to w zasadzie owoc!
Kawowiec to drzewo owocowe, którego owocem są pestkowce. Ziarna kawy to więc pestki wiśni kawowych. Sam owoc jest jadalny, a suszony w niektórych krajach służy do przygotowania naparu zwanego cascara.
Wiedzieliście, że pijąc latte, de facto pijecie owoc?
2) Hawaje są jedynym stanem USA, w którym komercyjnie uprawia się kawę.
Kawa rośnie najlepiej w klimacie równikowym, więc może być uprawiana także w Stanach. Hawaje mają optymalne warunki dla zbiorów ziaren.
Hawaje słyną z kawy Kona, szeroko eksportowanej i popularnej na całym świecie. Nazwę wzięła od regionu, w którym rozciąga się pas plantacji.
3) W Turcji brak kawy dla żony bywał powodem do rozwodu.
Picie kawy było tak ważnym elementem kultury, że w Konstantynopolu w XVI w. obowiązywało prawo pozwalające kobietom na rozwód, jeśli mąż nie zapewniał wystarczającej ilości kawy.
Dziś to oczywiście nieaktualne, ale dobrze pokazuje rolę kawy w kulturze i rodzinie.
4) Wbrew powszechnemu mniemaniu, espresso nie zawsze oznacza więcej kofeiny łącznie.
Porcja espresso ~30 ml zawiera wg USDA ok. 63 mg kofeiny. Taka sama objętość kawy przelewowej ma 12-16 mg. Technicznie espresso jest „bardziej kofeinowe”, ale kawę przelewową pijemy w znacznie większych porcjach, więc łączny pobór kofeiny bywa większy (często 95-128 mg). Jeśli chcecie ograniczyć kofeinę, espresso (przy 1 porcji dziennie) bywa lepszym wyborem.
5) Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, dalej Wietnam i Kolumbia.
W 2011 r. Brazylia wyprodukowała niemal dwa razy więcej niż Wietnam i Kolumbia razem oraz jedną trzecią światowej produkcji kawy.
To też jedna z nielicznych krajów, gdzie uprawia się jednocześnie Arabitę i Robustę. Kawa specialty ma duże znaczenie dla brazylijskiej gospodarki.
6) Około 100 filiżanek kawy to dawka śmiertelna kofeiny.
Objawy przedawkowania (niepokój, roztrzęsienie, drżenie rąk) mogą pojawić się już po kilku filiżankach. Ekstremalne przedawkowania częściej wynikają z alternatywnych form „spożycia”.
7) Są dwa główne gatunki kawy: Arabica i Robusta.
Różnią się smakiem i zawartością kofeiny. Arabica to ok. 70% światowego spożycia. Robusta rośnie w innych warunkach (często w Afryce i Indonezji) i ma ~2x więcej kofeiny.
8) „Americano” pochodzi z czasów II wojny światowej, gdy amerykańscy żołnierze rozcieńczali espresso wodą.
Do Americana użyj dużej filiżanki do cappuccino, 30 ml espresso dolej wodą (ok. 1:5). Wariant: wlewanie espresso do już nalanej wody (long black) - mniej cremy.
9) Nowy Jork pije ok. 7 razy więcej kawy niż reszta świata.
Kawiarnie są dosłownie na każdym rogu i kawa stała się częścią kultury.
10) Pierwsza kamera internetowa powstała, by obserwować dzbanek z kawą w Cambridge.
Naukowcy umieścili kamerę skierowaną na ekspres (1991-2001), a w późnych latach 90. obraz trafił do sieci.
11) Kawa to jedna z głównych towarów handlowych.
Druga po ropie pod względem obrotu. Handel kawą specialty zasila gospodarki krajów rozwijających się (90% kawy uprawia się właśnie tam).
12) Dwa najpopularniejsze napoje na Ziemi: woda i kawa.
Kawa jest porannym rytuałem na całym świecie i istotną częścią wielu kultur.
13) Słowo „kawa” pochodzi z arabskiego qahwah, pierwotnie oznaczającego wino.
Inna legenda wywodzi nazwę od regionu Caffa w Etiopii.
14) Kawa może zastąpić paliwa kopalne.
Ziarna są palne; inżynierowie w 2011 r. zbudowali auto napędzane ziarnami kawy, ustanawiając rekord prędkości dla paliwa alternatywnego.
15) Kawa pierwotnie była pokarmem, nie napojem.
Plemiona afrykańskie żuły kulki z mielonych ziaren i tłuszczu jako szybkie źródło energii.
16) U osób pijących umiarkowanie kawę ryzyko Alzheimera/demencji jest mniejsze.
Umiarkowanie zdefiniowano jako 3-5 filiżanek dziennie. Kofeina przed wysiłkiem zwiększa energię i wydolność.
17) Według legendy kawę odkrył etiopski pasterz po tym, jak kozy zjadły owoce krzewu.
W regionie Caffa kawę uprawia się od setek lat; legenda mówi o „tańczących kozach”.
Chcecie wiedzieć więcej? Sprawdźcie o paleniu kawy.
Wybierz u nas wysokiej jakości 
Komentarze (0)